16 Mayo, 2012
El Anticucho es un platillo a base de delgados filetes de corazón, cocidos generalmente en brochetas y al carbón con ayuda de aceite y vinagre, para luego servirse caliente acompañado principalmente de papas y salsa picante o llajua de maní.
16 Mayo, 2012
Un reciente estudio realizado por la Universidad de California de Los Ángeles, ha dado a conocer que un consumo exagerado del azúcar puede echar a perder la capacidad intelectual de las personas. El estudio, publicado recientemente, mostró como principal ejemplo de este caso cómo una dieta de seis semanas basada en almíbar de maíz rico en fructosa mermó los recuerdos de las ratas de laboratorio.
10 Mayo, 2012
El Fricasé es un plato muy popular en varios países del mundo. Sin embargo, el origen y creación de este plato se lo atribuye Francia. Para comprender la veracidad de este dato histórico, basta tomar en cuenta el origen del nombre del plato, pues éste procede de la voz francesa fricasseé, término que podría venir de una sola expresión perteneciente al latín, frigicare (freír), o bien de dos expresiones propias del idioma francés, frire (freír) y casser (romper).
10 Mayo, 2012
Padecer de dolor de cabeza y migrañas se ha vuelto más y más común. Muchos aclaman que esto se debe al estrés de la vida cotidiana actual, así al ahora más frecuente uso de aparatos electrónicos, ya que estar mucho tiempo frente al monitor del computador puede afectar negativamente a este hecho.
10 Mayo, 2012
Ciertas hierbas, como el perejil, al ser tan delicadas, tienden a secarse con mucha facilidad. Poco tiempo basta para comprobar su escaza resistencia al ambiente sin que éste condimento termine deshidratado y decolorado.
10 Mayo, 2012
Sin duda alguna, la práctica hace al maestro, pero incluso un maestro puede cometer errores, ya sea en la cocina como en otros lugares. En este caso, solo hace falta que la memoria nos haga una mala jugada para descuidar la cantidad de sal que añadimos a nuestras preparaciones. Para solucionar esa metida de pata, o mejor dicho de sal, puede tomar en cuenta alguna de las siguientes soluciones fáciles para cada uno de los casos, según el plato.
4 Mayo, 2012
Muchas recetas requieren saltear mezclas de verduras y otros alimentos para conseguir un sabor especial, sin embargo, no acostumbramos tomar en cuenta el orden en que debemos añadir los alimentos a la mezcla y echamos todo a la sartén el mismo tiempo. Esto no es recomendable, pues las verduras necesitan de un tiempo diferente de cocción.
3 Mayo, 2012
El ajo puede brindar un gran gusto en las preparaciones, y puede inclusive marcar la diferencia entre un plato regular, y una maravilla culinaria, si éste ha sido bien preparado. Sin embargo, el ajo, en las manos, no es algo que no de mucho gusto. Para eliminar el indeseable aroma a ajo de sus manos, luego de pelarlo y cortarlo, tome en cuenta lo siguiente:
3 Mayo, 2012
Este puede ser un problema de todos los días, y no es para anda agradable llevarse unas manchas a la ropa por algún descuido, más aun si no usó un delantal, pero, por si fuera poco, no hay peor momento como el que es sorprendido por una o varias gotas diminutas de aceite hirviendo, y, como bien sabrá, la tapa de la sartén no siempre funciona como un buen escudo. Para evitar este problema, existe un método muy simple.
3 Mayo, 2012
A medida que da uso a su sartén, va notando que la calidad para mantener los alimentos separados de la superficie va disminuyendo. Esto es normal, ya que con el tiempo la sartén va desgastando el material de su superficie y acumula algunos elementos que hacen que mucha comida se pegue al calentarse (especialmente lo huevos, bien sabrá), incluso las rayaduras provocan este indeseable defecto. Sin embargo, debe saber que este ya no es un motivo para deshacerse de esa sartén.
