Recetas de típicos y tradicionales platos bolivianos

Los platos bolivianos son una deliciosa muestra de la rica diversidad cultural y culinaria de Bolivia.

Desde las famosas salteñas, hasta el tradicional Silpancho, la cocina boliviana ofrece una amplia variedad de sabores y texturas.

Nuestra mejor selección

Chicharron de Cerdo

Chicharron de Cerdo

El chicharrón de cerdo es un platillo tradicional en los valles bolivianos, se prepara friendo trozos de carne de cerdo hasta quedar crujientes. Acompañado de mote, es una deliciosa opción para disfrutar en reuniones familiares.

Plato Principal
6 Porciones

Fricase

Fricase

Conocido por su rico y robusto sabor, este guiso de carne de cerdo es una opción favorita para celebraciones, festividades y comidas reconfortantes durante los fríos días andinos. La preparación del fricasé boliviano comienza con carne de cerdo, que suele incluir costillas y trozos con piel y grasa, proporcionando un sabor y textura únicos al plato. La carne se adoba previamente con una mezcla de sal, pimienta, ajo, comino para realzar el sabor. El corazón del fricasé es su distintiva salsa amarilla, que se prepara con ají amarillo molido. El fricasé se sirve caliente, acompañado de mote y chuño (papas deshidratadas).

Plato Principal
2 horas
Hervido
6 Porciones

Lomo montado

Lomo montado

El lomo montado es un plato exquisito que combina la suculencia de un tierno lomo de res con el sabor único de ingredientes frescos como cebolla, pimiento y tocino, todos unidos para deleitar tu paladar en cada bocado.

Plato Principal
8 Porciones

Majadito

Majadito

Es una receta típica de tierras orientales bolivianas, plato reconfortante hecho con arroz, carne de res, tomate, cebolla y condimentos.

Plato Principal
1 hora
Frito
6 Porciones

Pacu frito

Pacu frito

El pacu frito es una deliciosa opción para los amantes de los pescados de río. Su carne sabrosa y limpia se realza con una capa crujiente y dorada al freírlo. Una receta sencilla que resalta el sabor natural de este pez típico de la cocina de Cochabamba.

Plato Principal
4 Porciones

Picante de Pollo

Picante de Pollo

El Picante de Pollo es un platillo tradicional boliviano, lleno de sabores intensos y especiados. Preparado con pollo, papas y una variedad de especias, es ideal para reuniones festivas y compartir en familia.

Plato Principal
6 Porciones

Pique a lo macho

Pique a lo macho

El pique a lo macho, oriundo de Cochabamba pero popular en toda Bolivia, combina carne, papas fritas, cebolla y tomates en una explosión de sabores. Perfecto para compartir y acompañar con una refrescante cerveza.

Plato Principal
2 horas
2 Porciones

Plato Paceño

Plato Paceño

El Plato Paceño, con choclo, habas, papas y queso frito, es un deleite tradicional boliviano. La llajhua de locoto y quirquiña le aporta un toque picante ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Una combinación de sabores que sin duda conquistará tu paladar.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Sajta de gallina

Sajta de gallina

La Sajta de gallina es un típico plato paceño, consumido en fiestas y carnavales. Preparado con ingredientes como pollo, tunta, papas y una combinación de sabores que lo hacen irresistible. Una receta tradicional de la gastronomía boliviana llena de sabor y tradición. A disfrutarla.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Silpancho

Silpancho

El Silpancho se compone con una base de arroz blanco cocido y papas (hervidas y luego doradas a la plancha), sobre las cuales se coloca una porción de carne de res aplanada y empanizada, similar a una milanesa, que se fríe hasta quedar bien cocida. Este apanado se corona con un huevo frito, y se acompaña con una ensalada de cebolla, tomate y locoto (también llamado sarza), que añade frescura y picante al plato.

Plato Principal
1 hora
Frito
4 Porciones

Deliciosos platos de Bolivia