Chicha camba

La deliciosa chicha camba, es una tradicional bebida boliviana que es del agrado de grandes y chicos. Se consume popularmente aromatizada con especies y endulzada con leche condensada. No puedes perdértela.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

1 taza de arroz
1 taza de leche
1 taza de leche evaporada
1 litro de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla
Azúcar c/n
1 rama de canela
Canela en polvo
Leche condensada

Preparación

  1. Remojar el arroz en agua por unas 12 horas, para que ablande el grano.
  2. Luego se lava el arroz y se escurre.
  3. Llevar al fuego una olla donde cocinará el arroz con el litro de agua, la vainilla y la rama de canela. Cocinar hasta que el arroz ablande. Retire del fuego y espere que enfríe.
  4. Retirar la rama de canela y los clavos de olor, y se procesa el arroz cocido con el agua junto con la leche y la leche evaporada. Se endulza la chicha a su gusto.
  5. Llevar la chicha al refrigerador por unas horas para que enfríe bien.
  6. Servir en copas con hielo y decore con canela en polvo o leche condensada.

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