28 Febrero, 2012
Desde un punto de vista más genérico, el vegetarianismo (o vegetarismo), es la práctica alimentaria que no incluye carnes de ningún tipo. Sin embargo, existe una gama de variedades que describen las subcategorías del vegetarismo según los hábitos de consumo de alimentos.
28 Febrero, 2012
Si usted no es vegetariano, pero ha estado considerando convertirse a ésta disciplina, es muy probable que en ocasiones se haya sentido cierta inseguridad, principalmente por lo complicado que puede ser abandodar su actual dieta para entrar a ésta otra.
28 Febrero, 2012
Claus Meyer, que es el chef del considerado mejor restaurante del mundo, el Noma, de Dinamarca, ha aportado 1,5 millones de sus propios recursos para ayudar a hacer una revolución gastronómica en Bolivia.
28 Febrero, 2012
Chefs representantes de la cocina internacional y chefs de Bolivia se reunirán el mes de marzo en el evento internacional, denominado I Festival Culinario El Valle, un encuentro, que sin duda, logrará la interacción y fusión de la cultura culinaria de los países participantes con la de Bolivia.
28 Febrero, 2012
Bolivianos pueden degustar de un buen chicharrón cochabambino, chairo paceño, fricasé, caldo de cabeza, picante mixto, majadito con charque y el infaltable escabeche en EEUU.
23 Febrero, 2012
El Pique macho o Pique a lo Macho, es un plato de origen cochabambino, muy popular hoy en día en todo el territorio boliviano. Originalmente, la preparación consistía en la combinación de carne picada de res, papas fritas y, principalmente, locoto (ají) cortado en lonjas, la intención era conseguir un plato sencillo, y, sobre todo, picante, para avivar la sed del comensal.
17 Febrero, 2012
En repetidas oportunidades, sucede que: o bien olvidamos medir la cantidad de picante que añadimos a nuestros platos, o simplemente la preparación resulta tener demasiado picante, tanto, que en ocasiones sobrepasa nuestro umbral tolerancia. Es entonces cuando no podemos evitar silbar en la mesa intentado calmar el picante, algo que no resulta agradable para nosotros mismos, aunque si puede resultar jocoso para los demás acompañantes en la mesa.
17 Febrero, 2012
El rostro asado es probablemente el plato boliviano mas desagradable a nivel visual. El nombre lo dice todo. Se trata de una cabeza de cordero con pelaje, cocida o a veces calentada al horno que se sirve sobre todo en las festividades del Carnaval de Oruro.
17 Febrero, 2012
La ciudad de Oruro es la gestora del Carnaval mas grande de Bolivia. En esas fechas acuden por sobre todo turistas nacionales a presenciar la entrada folklorica y obviamente a disfrutar de la culinaria del lugar.
16 Febrero, 2012
Proveniente de la voz quechua: sillp'anchu (carne aplanada), el silpancho es uno de los platos más característicos de la gastronomía boliviana, y es particular del departamento de Cochabamba, donde su distinguido sabor se lleva el primer lugar en todo el territorio, sin desmerecer, claro está, a las variedades de los demás departamentos.
