Una deliciosa masita cubierta en miel de caña infaltable en la mesa boliviana
Ingredientes
4 tazas de harina
3 cucharas de azucar
1 huevo
1 cucharilla de sal al ras
1 1/4 cuchara de levadura fresca
2 tazas de agua caliente
1 cuchara de anís colmada
1 taza de miel de caña
1 litro de aceite
Preparación
Paso 1 : En una jarra pequeña poner el agua caliente con el anís a reposar.
Paso 2 : En otra fuente poner la levadura fresca desmenuzada y diluirla con 1/4 taza de anís tibio, una cuchara de azúcar, una pizca grande de harina, mezclar bien y dejar reposar hasta que se active la levadura.
Paso 3 : Luego añadir el huevo, el azúcar restante y la sal, mezclar y batir con la mano.
Paso 4 : Agregar de a poco la harina intercalando con un poco del agua de anís, seguir batiendo con la mano, la preparación necesita aproximadamente 350 ml del agua de anís, la masa no debe quedar seca ni muy líquida.
Paso 5 : Tapar con un paño limpio y seco y dejar reposar en un lugar caliente durante 1 hora o mas hasta que le masa se duplique.
Paso 6 : En una olla profunda o perol agregar abundante aceite muy caliente, luego mojar las manos en el agua de anís que sobró y empezar a sacar pequeñas cantidades de masa, estirarla y ponerla en el aceite caliente, con un palito hacer un hueco al medio de la masa para que parezcan roscas, freir de ambos lados y retirar en papel toalla.
Paso 7 : Al momento de servir, bañar los buñuelos con la miel de caña.
