El Zapallo en Molde es un delicoso postre salado, sobre todo consumido en la region oriental de Bolivia.
Ingredientes
1 taza de Pure de zapallo cocido
1 taza de Azucar
2 Huevos bien batidos
¼ taza de Harina
Esencia de vainilla
½ taza de Leche
1 pizca de Sal
1 cuchara de Mantequilla
5 mililitros de Jugo de limón
1 cuchara de Coco rallado
Preparación
Paso 1 : Con un cuarto de taza de azucar prepara caramelo y baña el fondo de una budinera o de moldecitos individuales.
Paso 2 : Pon en un molde el azucar restante, la harina, la vainilla, la leche, la sal, la mantequilla y el jugo de limon, mezcla bien y agregale el zapallo luego de colarlo a conciencia.
Paso 3 : Luego pon la mezcla en la budinera con el caramelo y hazlo cocer de 35 a 40 minutos.
Paso 4 : Hunde un cuchillo y si sale limpio sabras que esta cocido.
Paso 5 : Sacalo del horno y dejalo enfriar, ponlo luego en un recipiente plano y adornalo con el coco rallado.
