El Wallaqi es una sopa típica de la región del Titicaca que combina sabores intensos y tradiciones ancestrales. Preparada con pescado del lago, cebolla, papas y especias, cada bocado es una explosión de aromas y texturas que evocan la riqueza culinaria andina.
El Wallaqi es un plato tradicional latinoamericano que combina sabores auténticos y colores vibrantes.
Los ingredientes frescos se mezclan cuidadosamente en una olla, creando una deliciosa fusión de aromas y texturas.
Al servirlo, se puede apreciar la dedicación y pasión que representa esta exquisita receta.
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Wallaqi
Ingredientes
4 Pescados carachis
2 cucharas de Ají amarillo molido
8 Papas
1 Cebolla
1 Rama pequeña de khoa
1 pizca de Comino
2 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
2 kilogramos de Chuño remojado
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, es importante comenzar picando finamente la cebolla y pelando las papas para luego cortarlas en pequeños cubos.
Paso 2 : En una olla con agua hirviendo, se añade la cebolla, la sal y una rama de khoa, dejando cocinar por unos minutos.
Paso 3 : Después de este paso, se agrega el comino, el ají molido y los ajos, dejando hervir durante 30 minutos.
Paso 4 : Las papas cortadas se añaden a continuación, seguidas de los pescados, los cuales se dejan cocinar hasta que estén listos.
Paso 5 : En otra cacerola, se cocina el chuño con agua y sal.
Paso 6 : Una vez que todos los ingredientes estén cocinados, se sirve un pescado en cada plato acompañado de dos papas, el chuño y el caldo.
Paso 7 : ¡A disfrutar de este delicioso plato!
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