La sopa de verduras, un reconfortante caldo para los días fríos, es un clásico de la cocina boliviana. Con ingredientes simples como zanahorias, papas y arvejas, este plato es fácil de preparar y lleno de sabor.
Para dar un toque adicional de sabor, algunas recetas incluyen hierbas frescas como cilantro o perejil, que se agregan al final de la cocción. También es común añadir un toque de ají, un tipo de chile, para aportar un ligero picante y realzar el sabor del plato.
Además de su delicioso sabor, la sopa de verduras boliviana es apreciada por sus beneficios para la salud. Las verduras aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, mientras que el caldo proporciona hidratación y calorías necesarias. Es una excelente opción para quienes buscan una comida balanceada y reconfortante.
Sopa de verduras
Ingredientes
1 Zanahoria
½ kilogramo de Zapallo
2 Papas
1 Rama de apio
1 Poro picado
1 taza de Frejoles verdes
1 taza de Arvejas verdes
1 taza de Pallares verdes
1 taza de Choclo desgranado
1 cuchara de Orégano
1 cuchara de Culantro
1 taza de Fideos codito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se recomienda remojar los frejoles, pallares y arvejas por unas horas.
Paso 2 : Luego, se deben cortar las zanahorias, zapallo y papas en cuadros y reservarlos.
Paso 3 : Después, en una olla con agua caliente se deben agregar todas las verduras y granos, y dejar que ablanden por aproximadamente 15 minutos.
Paso 4 : Es importante condimentar con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Una vez las verduras estén suaves, agregar los fideos y cocinar hasta que estén al dente.
Paso 6 : Para finalizar, añadir orégano y culantro para dar sabor, y rectificar si es necesario.
Paso 7 : La sopa se sirve bien caliente y lista para disfrutar.
