Sopa de verduras

La deliciosa sopa de verduras es uno de los caldos predilectos de la cocina boliviana. Es un caldo que se prepara especialmente para los días de frío, y con ingredientes que generalmente tienes en casa. Anímate a disfrutarla.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 Zanahoria

½ kilogramo de Zapallo

2 Papas

1 Rama de apio

1 Poro picado

1 taza de Frejoles verdes

1 taza de Arvejas verdes

1 taza de Pallares verdes

1 taza de Choclo desgranado

1 cuchara de Orégano

1 cuchara de Culantro

1 taza de Fideos codito

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Se recomienda remojar por unas horas los frejoles, pallares y arvejas.

Paso 2 : Cortar las zanahorias, zapallo y papas en cuadros. Reservar.

Paso 3 : Llevar al fuego una olla con agua y agregar todas las verduras y granos, para que ablanden por unos 15 minutos.

Paso 4 : Condimente con sal y pimienta.

Paso 5 : Luego agregue los fideos y cocine hasta que estén al dente.

Paso 6 : Añada orégano y culantro y rectifique el sabor.

Paso 7 : Sirva bien caliente.