La deliciosa sopa de verduras es uno de los caldos predilectos de la cocina boliviana. Es un caldo que se prepara especialmente para los días de frío, y con ingredientes que generalmente tienes en casa. Anímate a disfrutarla.
Ingredientes
1 Zanahoria
½ kilogramo de Zapallo
2 Papas
1 Rama de apio
1 Poro picado
1 taza de Frejoles verdes
1 taza de Arvejas verdes
1 taza de Pallares verdes
1 taza de Choclo desgranado
1 cuchara de Orégano
1 cuchara de Culantro
1 taza de Fideos codito
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se recomienda remojar por unas horas los frejoles, pallares y arvejas.
Paso 2 : Cortar las zanahorias, zapallo y papas en cuadros. Reservar.
Paso 3 : Llevar al fuego una olla con agua y agregar todas las verduras y granos, para que ablanden por unos 15 minutos.
Paso 4 : Condimente con sal y pimienta.
Paso 5 : Luego agregue los fideos y cocine hasta que estén al dente.
Paso 6 : Añada orégano y culantro y rectifique el sabor.
Paso 7 : Sirva bien caliente.
