Sopa de tomates

La deliciosa sopa de tomates es muy popular en la gastronomía de cualquier país, por lo que aquí te presentamos una receta con el estilo de los caldos bolivianos que puedes disfrutar para cualquier ocasión. Es muy fácil de elaborar por lo que te invitamos a prepararla.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo o carne
400 gr de tomates maduros
3 rebanadas de pan
1 cucharada de orégano molido
1 cucharada de cilantro picadito
Aceite de oliva
Sal y pimienta c/n

Preparación

  1. Hervir los tomates por 5 minutos. Luego retirarlos del agua y colocarlos sobre un colador donde se deben pinchar para que bote todo el líquido.
  2. Pasar los tomates por un tamiz para extraer el puré. Reservar.
  3. En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y sofreír el pan cortado en dados. Reservar.
  4. En una olla poner a calentar el caldo y agregarle el puré de tomates. Mezclar y condimentar con sal, pimienta y orégano. Deje hervir por unos 5 minutos.
  5. Servir adornado con los dados de pan fritos. Decore con cilantro picadito.

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