La sopa de surubí es una deliciosa y reconstituyente receta, llena de vitaminas para energizar. Con vegetales, surubí, arroz y hierbas, su preparación simple y económica la convierte en una opción reconfortante y nutritiva para toda la familia. Ideal para compartir en casa.
En una olla se colocan los huesos bien lavados, dejándolos cocer.
Se añaden las verduras en cubitos y condimentos al gusto.
Finalmente, se agrega el surubí y el arroz, obteniendo una deliciosa sopa lista para degustar.
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Sopa de surubi
Ingredientes
1/4 kilogramo de hueso blanco
1 kilogramo de surubi troceado
1 taza de arroz blanco cocido
3 papas peladas cortadas en cuatro
2 zanahorias en cubitos
3 ramas de apio
1 cebolla blanca
1 nabo cortado en finas tiras
1 yerba buena
sal a gusto
pimienta a gusto
1/2 cucharilla de ajo molido
2 litros de agua aprox.
Preparación
Paso 1 : En una olla se pone agua con sal y se colocan los huesos bien lavados, dejándolos cocer aproximadamente 30 minutos.
Paso 2 : Se añaden las zanahorias en cubitos, la cebolla entera, el nabo en tiras pequeñas, apio, yerba buena, y se condimenta con sal, pimienta y ajo al gusto, dejando cocer por 20 minutos más.
Paso 3 : Luego se agregan las papas, y cuando estén a medio cocer, se añaden los trozos de surubí, dejándolos hervir hasta que el pescado esté cocido suave.
Paso 4 : Por último, se agrega el arroz cocido blanco y el orégano, se mezcla y la preparación está lista para servir.
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