La sopa de quinua con carne es una opción deliciosa y nutritiva en la gastronomía boliviana. Preparada con sabrosos ingredientes como carne de res, quinua, papas y especias, es un plato reconfortante perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Una combinación de sabores que conquistará tu paladar.
La sopa de quinua con carne es reconfortante y llena de sabores.
Es un plato que combina ingredientes nutritivos y deliciosos para disfrutar en cualquier ocasión.
Ideal para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
2 cucharas de Mantequilla
1 taza de Cebolla blanca, picada en cubitos
4 Dientes de ajo, machacados
2 Tomates, pelados y picados en cubitos
1 cucharilla de Pimentón rojo molido
1 cucharilla de Pimienta blanca molida
1 cucharilla de Comino molido
1 libra de Carne de res, cortado en cubos medianos
10 tazas de De agua
2 tazas de Arvejas frescas o congeladas
2 tazas de Quinua cocida
4 Papas medianas, peladas y cortadas en cubos
4 cucharas de Perejil picado
2 cucharas de Cilantro picado
1 pizca de Sal
Palta y ají
Preparación
Paso 1 : En una olla, se derrite la mantequilla a fuego medio.
Paso 2 : Se procede a preparar un sofrito con la cebolla, el ajo, el tomate, el pimentón rojo, el comino y la pimienta blanca, cocinando durante 5 minutos y revolviendo de vez en cuando.
Paso 3 : Luego se agrega la carne de res y se mezcla bien, cocinando todo junto durante unos 5 minutos más.
Paso 4 : Se añade el agua y se lleva a ebullición.
Paso 5 : La preparación se cocina a fuego lento por 40 minutos o hasta que la carne comience a ablandarse.
Paso 6 : Posteriormente, se incorporan las papas, las arvejas y la quinua cocida, aumentando la temperatura hasta que vuelva a hervir.
Paso 7 : Se reduce la temperatura y se cocina a fuego lento por 25 minutos adicionales, o hasta que las papas estén blandas.
Paso 8 : Se añade el perejil, el cilantro y sal al gusto.
Paso 9 : Finalmente, se sirve la sopa acompañada de palta y ají.