Sopa de quinoa al maiz

Una sopa supersencilla que que combina los sabores de la quinua con el maíz. Te sorprenderá el resultado.

Sopas
2 horas
5 Porciones

Ingredientes

1 Cebolla grande

2 Nabos redondos

1 taza de Maíz

3 cucharas de Copos de quinua

1 Hoja de laurel

Leche

2 Ramas de apio

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Saltear la cebolla cortada en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Paso 2 : Añadir los nabos, el maíz con su jugo, la hoja de laurel y cubrir apenas con agua.

Paso 3 : Cocer durante 20 minutos.

Paso 4 : Añadir la leche y los copos y continuar la cocción durante 10 minutos.

Paso 5 : Al mismo tiempo, cortar las ramas de apio en trocitos pequeños y escaldar rápidamente.