Sopa de pirañas

Deliciosa y muy exotica sopa de pirañas. Bastante popular en las zonas alejadas del oriente boliviano.

Sopas
2 horas
20 porciones Porciones

Ingredientes

5 Pirañas medianas

1 Cebolla grande

2 Pimentones

2 Zanahorias

1 Mata de apio

3 Tomates

2 can_plural de Pequeñas de salsa de tomate

4 Dientes de ajo

3 Hojas de laurel

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Las pirañas deben ser limpiadas a fondo antes de comenzar a cocinar.

Paso 2 : En una olla de presión, las 5 pirañas se cocinan junto con zanahorias, apio, tomates, granos de pimienta y 3 hojas de laurel.

Paso 3 : Por otro lado, se prepara un sofrito con ajos, cebolla, pimientos y salsa de tomate de manera separada.

Paso 4 : Luego, se utiliza una moledora de carne para triturar la carne de las pirañas con los huesos, las verduras y el sofrito.

Paso 5 : Esta mezcla se cuela varias veces y se coloca en una olla con el caldo de las pirañas.

Paso 6 : Se condimenta con sal y pimienta al gusto, y se deja cocinar hasta alcanzar la consistencia deseada.