Sopa de papalisa

La Sopa de Papalisa es una de las sopas mas nutritivas de la gastronomia boliviana.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Costilla de res

1 Pedazo de chalona

3 tazas de Papalisa cocida y machucada

3 cucharas de Aceite

½ taza de Habas

½ taza de Arvejas

1 Cebolla

2 Ramas de hierba buena

3 Papas

1 pizca de Sal

2 litros de Agua

Preparación

Paso 1 : Pon los dos litros de agua en una olla y hazla hervir.

Paso 2 : Cuando este en plena ebullicion agregale la carne de res y la chalona. Dejalas cocer a fuego moderado.

Paso 3 : En una sarten calienta un poco el aceite y refrie la papalisa, agrega las arvejas, las habas y la cebolla picada a la pluma.

Paso 4 : Pon la papalisa en el caldo donde se esta cociendo la carne y dejala cocer muy bien. Desde que la papalisa este cocida agrega las papas peladas y el resto en el sarten.

Paso 5 : Espera a que todo haya cocido muy bien para sazonar con sal y servir con hierba buena picada fina encima para adornar.