Sopa de maní tarijeña

Deliciosa sopa de mani con un toque de la ciudad de Tarija, capital chapaca boliviana.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

¼ kilogramo de Hueso de vaca

1 Cebolla pequeña

1 Ramito de apio y perejil

3 Zanahorias ralladas

½ cucharilla de Orégano desmenuzado

6 Papas cortadas en cubitos

1 ½ taza de Fideos retostados

½ taza de Maní blanco molido

½ taza de Arvejas

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, en una olla se hierve la carne, la cebolla, el apio y el perejil para hacer un caldo.

Paso 2 : Una vez esté listo, se agregan la zanahoria y las arvejas, se deja hervir unos minutos más y se incorpora el fideo y la papa.

Paso 3 : Cuando la papa esté a medio cocer, se añade el maní molido y se deja hervir a fuego medio hasta que espese.

Paso 4 : Luego se retira del fuego y se espolvorea con orégano.

Paso 5 : Se deja reposar la preparación durante 5 minutos y se sirve, decorando con perejil picado por encima.

Paso 6 : Para completar la experiencia culinaria, se sugiere acompañar esta deliciosa sopa con unas empanadas de lacayote.

Paso 7 : ¡Buen provecho!