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Sopa de leche con maní

Sopas

Este plato es una variante de la tradicional sopa boliviana hecha con maní. En esta receta se prepara a base de leche lo cual le a textura y cremosidad. Anímate a disfrutar de estos sabores.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de hueso de res
1 litro de leche
1 taza de maní tostado molido
1 cebolla
1 pimentón
1 tomate
4 papas peladas y cortadas en trozos
Orégano molido
Agua c/n
Sal, pimienta y comino c/n

Preparación

  1. Coloque los huesos en agua suficiente y deje que hierva por unos 30 minutos.
  2. Añada la cebolla, el tomate y el pimentón finamente picados.
  3. Condimente con sal, pimienta y comino, deje cocinar por una hora.
  4. Añada el maní y remueva por unos minutos. Luego incorpore la leche y las papas.
  5. Deje que hierva hasta que las papas estén blandas. Rectifique la sazón y agregue un poco de orégano.
  6. Sirva caliente.

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