Este plato es una variante de la tradicional sopa boliviana hecha con maní. En esta receta se prepara a base de leche lo cual le a textura y cremosidad. Anímate a disfrutar de estos sabores.
Preparación:2 horas
Porciones:4
Ingredientes
1 kg de hueso de res
1 litro de leche
1 taza de maní tostado molido
1 cebolla
1 pimentón
1 tomate
4 papas peladas y cortadas en trozos
Orégano molido
Agua c/n
Sal, pimienta y comino c/n
Preparación
Coloque los huesos en agua suficiente y deje que hierva por unos 30 minutos.
Añada la cebolla, el tomate y el pimentón finamente picados.
Condimente con sal, pimienta y comino, deje cocinar por una hora.
Añada el maní y remueva por unos minutos. Luego incorpore la leche y las papas.
Deje que hierva hasta que las papas estén blandas. Rectifique la sazón y agregue un poco de orégano.
Sirva caliente.
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