Sopa de Lacayote

Con el sutil toque de sabor del lacayote, esta reconfortante sopa es ideal para disfrutar en días frescos. Su suavidad y fácil digestión la convierten en una opción reconfortante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopas
6 Porciones

La Sopa de Lacayote es un platillo reconfortante y lleno de sabor.

Es perfecta para disfrutar en días fríos o simplemente para consentirse en cualquier momento. Su suave textura y delicado sabor conquistarán a toda la familia.

Ingredientes

4 Trozos de carne de res

1 ½ litro de Agua

4 Trozos medianos de lacayote

3 Papas

½ taza de Arvejas

½ taza de Habas

1 Cebolla

1 cuchara de Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se pela el lacayote, se pica fino y se coloca en una olla con medio litro de agua para cocerlo.

Paso 2 : En otra olla, se cocinan las carnes en el agua restante.

Paso 3 : Por otro lado, en una olla para la sopa, se sofrie la cebolla con aceite y se añaden las arvejas, las habas y el lacayote ya cocido en su propio caldo.

Paso 4 : Se deja cocinar todo, removiendo ocasionalmente, hasta que el agua se evapore.

Paso 5 : Luego se agrega el caldo de carne con la carne cocida a las verduras, junto con las papas peladas y cortadas en cuartos.

Paso 6 : Se sazona con sal y se cocina hasta que las papas estén listas.