Sopa de Lacayote

Con el toque de sabor del lacayote, esta sopa es una delicia por ser suave y digerible.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

4 Trozos de carne de res
Litro y medio de agua
4 Trozos medianos de lacayote
3 Papas
½ Taza de arvejas peladas
½ Taza de habas peladas
1 Cebolla
1 Cucharada de aceite
Sal a gusto

Preparación

  1. Pela el lacayote, picalo fino y ponlo en una olla con medio litro de agua para que lo hagas cocer.
  2. En otra olla, cocina las carnes en el agua restantes.
  3. Aparte, en otra olla donde vas a preparar la sopa, pon la cebolla con aceite y junta con las arvejas, las habas y el lacayote ya cocido en su propia agua.
  4. Deja cocer todo, moviendo de rato en rato, hasta que el agua se consuma.
  5. Entonces pon el caldo de la carne con la carne ya cocida a las verduras y, ademas incorpora las papas peladas y partidas en cuatro cada una.
  6. Sazona con sal y dejalo cocinar hasta que la papa este lista.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Sopa de Lacayote