Esta deliciosa sopa de albóndigas de maíz, típica del Beni, es reconfortante y fácil de preparar. Con su combinación de sabores y texturas, es ideal para disfrutar en épocas frías.
En una tarde fría de otoño, nada reconforta más que un plato humeante de sopa de albóndigas de maíz.
El caldo espeso y los sabores suaves hacen de este plato una delicia reconfortante para compartir en familia. Con ingredientes sencillos y un toque de cariño, esta receta se convertirá en un infaltable en su mesa.
Sopa de albóndigas de maíz
Ingredientes
250 gramos de Carne molida
250 gramos de Costilla de res
2 Cebollas
4 Dientes de ajo
1 Apio
1 Manojo de perejil
1 Manojo de cilantro
1 taza de Harina de maíz
1 Huevo
2 Papas peladas y cortadas en trozos
100 gramos de Queso fresco
1 Cubo de caldo de carne
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para hacer las albóndigas, se debe mezclar la carne molida, huevo, harina, sal, comino y pimienta.
Paso 2 : Posteriormente, formar las albóndigas, asegurándose de colocar queso en su interior, y llevar la mezcla al refrigerador durante unos 30 minutos.
Paso 3 : En una olla, se colocan las costillas junto con las cebollas y el apio picados finamente.
Paso 4 : Luego, añadir el cubo de caldo de carne, el ajo triturado, perejil y cilantro.
Paso 5 : Condimentar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por aproximadamente 40 minutos.
Paso 6 : Una vez transcurrido este tiempo, se deben incorporar las albóndigas previamente preparadas y las papas, y cocinar todo junto durante unos 15 minutos más.
Paso 7 : Se recomienda probar y rectificar el sabor si es necesario.
Paso 8 : Para servir, se sugiere disfrutar esta deliciosa preparación bien caliente, acompañada de yuca sancochada.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
