Sopa de albóndigas de maíz

La exquisita sopa de albóndigas de maíz es típica de la región del Beni y generalmente se consume durante el invierno. Es muy fácil de preparar por lo que no habrá complicaciones, y podrás disfrutar de un plato sumamente rico.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

250 gr de carne molida
250 gr de costilla de res
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 apio
1 manojo de perejil
1 manojo de cilantro
1 taza de harina de maíz
1 huevo
2 papas peladas y cortadas en trozos
100 gr de queso fresco
1 cubo de caldo de carne
Sal, pimienta y comino c/n

Preparación

  1. Para hacer las albóndigas, debe mezclar la carne molida, huevo, harina, sal, comino y pimienta. Formar las albóndigas, cuidando de colocar queso dentro y llevar al refrigerador por unos 30 minutos.
  2. En una olla, poner a cocinar las costillas con las cebollas y el apio picaditos, Luego añadirle el cubo de caldo de carne, ajo triturado, perejil y cilantro. Condimentar con sal y pimienta al gusto y dejar cocinar por unos 40 minuto aproximadamente.
  3. Luego debe incorporar las albóndigas y las papas y cocine por unos 15 minutos.
  4. Rectifique el sabor.
  5. Sirva bien caliente acompañada de yuca sancochada.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Sopa de albóndigas de maíz