Name: Picana de Pollo
Yield: 6 Porciones
Ingredients: 1 Unidad Pollo despresado; 2 Taza Vino blanco; ½ Taza Arvejas verdes peladas; 1 Unidad Hoja de laurel; 1 Taza Cebolla blanca, cortada en redondeles finos; 1 Taza Tomate pelado y picado fino; 3 Unidad Zanahorias partidas en cuatro; 1 Unidad Locoto sin semillas, cortado en pedazos; 1 Unidad Ramita de tomillo picado fino; 1 Unidad Ramita de apio; ¼ Taza Perejil picado fino; 3 Unidad Granos enteros de pimienta negra; 1 ½ Cucharilla Sal; 2 Taza Agua o caldo hasta cubrir el pollo; 8 Unidad Papas enteras, peladas; 16 Unidad Rodajas de choclo tierno; ½ Taza Pasas de uva sin semillas (si se quiere)

Picana de Pollo

La picana es una tradición navideña, esta receta es una variación de pollo.

Sopas

1 hora

6 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Pollo despresado

2 tazas de Vino blanco

½ taza de Arvejas verdes peladas

1 Hoja de laurel

1 taza de Cebolla blanca, cortada en redondeles finos

1 taza de Tomate pelado y picado fino

3 Zanahorias partidas en cuatro

1 Locoto sin semillas, cortado en pedazos

1 Ramita de tomillo picado fino

1 Ramita de apio

¼ taza de Perejil picado fino

3 Granos enteros de pimienta negra

1 ½ cucharilla de Sal

2 tazas de Agua o caldo hasta cubrir el pollo

8 Papas enteras, peladas

16 Rodajas de choclo tierno

½ taza de Pasas de uva sin semillas (si se quiere)

Preparación

Paso 1 : Poner todos los ingredientes en la olla, menos las papas. Mezclar muy bien.

Paso 2 : Luego agregar las papas de manera queden encima.

Paso 3 : Cocinar a fuego muy suave por unas dos a tres horas.

Paso 4 : Servir en plato hondo un pedazo de pollo, papa y rodajas de choclo con bastante caldo.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de frijoles o de Sopa de frijoles con costilla de cerdo de nuestros recetarios.