El picado de pescado con yuca es una deliciosa sopa típica de Santa Cruz de la Sierra. Se prepara con pescado de río, yuca, cebolla, tomate, huevos y orégano. Una combinación de sabores tradicionales que deleitarán tu paladar. Ideal para disfrutar en días fríos.
En una cálida olla con agua hirviendo, se cocina el pescado y la yuca al mismo tiempo.
Se mezcla con cebolla y tomate frescos, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Se incorporan los huevos batidos al caldo caliente, esperando a que estén listos.
El toque final lo da el aroma del orégano antes de servir con cebolla verde esparcida.
Picado de yuca con pescado
Ingredientes
500 gramos de Pescado (pacú)
2 Yucas
1 Cebolla
1 Tomate
1 Cebolla verde
3 Huevos
Orégano molido
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua hirviendo, se coloca el pescado entero y se deja cocinar por aproximadamente 15 minutos.
Paso 2 : Se pela y corta la yuca en trozos pequeños, la cual se agrega a la olla junto con la cebolla y el tomate finamente picados.
Paso 3 : Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina hasta que la yuca comience a ablandarse.
Paso 4 : Se baten los huevos y se añaden a la sopa, removiendo hasta que estén completamente cocidos.
Paso 5 : Finalmente, se agrega el orégano, se corrige el sabor si es necesario, y se sirve caliente con cebolla verde finamente picada.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
