Patasca portachueleña

Deliciosa patasca de la region oriental boliviana. Especificamente de Portachuelo.

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Cabeza de chancho

Hueso de chancho (de preferencia las patas)

1 kilogramo de Maíz

1 pizca de Sal

Cebolla verde

Colorante

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Es recomendable poner a remojar el maíz un día antes.

Paso 2 : Ponga una olla grande con agua fría al fuego, añada el maíz y el chancho y deje hervir sin batir hasta que se ablande y espese.

Paso 3 : Cuando esté a punto, sirva. Al momento de servir agregue el colorante y sazone con pimienta, comino y sal. Finalmente, añada la cebolla verde picada.