El locro de zapallo es una sopa tradicional boliviana, rica en sabores y aromas. Su base de zapallo le otorga una textura cremosa y reconfortante, ideal para disfrutar en días fríos. Con ingredientes simples como maíz, papas y queso, esta receta es un verdadero deleite para el paladar.
El aroma del locro de zapallo se esparce por la cocina, creando una atmósfera acogedora y hogareña.
Sus ingredientes frescos y coloridos dan vida a este plato tradicional latinoamericano que deleita a todos. Con cada cucharada, disfrutan de sabores auténticos y llenos de historia en cada bocado.
Locro de zapallo
Ingredientes
1 kilogramo de Zapallo cortado en trozos
½ kilogramo de Filetes de pechuga de pollo
4 Papas
1 Cebolla picada finamente
1 Diente de ajo
1 Zanahoria cortada en rodajas
2 Choclos
1 Rama de apio
250 gramos de Queso fresco
Orégano molido
½ taza de Arvejas
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofrie la cebolla junto con el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 2 : Después, se añade el pollo cortado en trozos y se sella hasta que quede un poco dorado, condimentando con una pizca de sal y pimienta.
Paso 3 : Luego se agrega el agua y todos los vegetales cortados en trozos, junto con la rama de apio, las arvejas y un poco de orégano.
Paso 4 : Se rectifica el sabor y se deja cocinar por unos 15 minutos.
Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente y se coloca encima el queso fresco con un toque de orégano molido.
