Locro de zapallo

El locro de zapallo es una sopa tradicional boliviana, rica en sabores y aromas. Su base de zapallo le otorga una textura cremosa y reconfortante, ideal para disfrutar en días fríos. Con ingredientes simples como maíz, papas y queso, esta receta es un verdadero deleite para el paladar.

Sopas
4 Porciones

El aroma del locro de zapallo se esparce por la cocina, creando una atmósfera acogedora y hogareña.

Sus ingredientes frescos y coloridos dan vida a este plato tradicional latinoamericano que deleita a todos. Con cada cucharada, disfrutan de sabores auténticos y llenos de historia en cada bocado.

Ingredientes

1 kilogramo de Zapallo cortado en trozos

½ kilogramo de Filetes de pechuga de pollo

4 Papas

1 Cebolla picada finamente

1 Diente de ajo

1 Zanahoria cortada en rodajas

2 Choclos

1 Rama de apio

250 gramos de Queso fresco

Orégano molido

½ taza de Arvejas

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se coloca un poco de aceite y se sofrie la cebolla junto con el ajo hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 2 : Después, se añade el pollo cortado en trozos y se sella hasta que quede un poco dorado, condimentando con una pizca de sal y pimienta.

Paso 3 : Luego se agrega el agua y todos los vegetales cortados en trozos, junto con la rama de apio, las arvejas y un poco de orégano.

Paso 4 : Se rectifica el sabor y se deja cocinar por unos 15 minutos.

Paso 5 : Finalmente, se sirve caliente y se coloca encima el queso fresco con un toque de orégano molido.