
El Locro de semilla de maíz es una deliciosa sopa típica de los valles bolivianos. Al combinar el maíz, charque y hueso, logra un sabor único y reconfortante. Un plato ideal para disfrutar en días fríos, una verdadera delicia para el paladar.
Para preparar el locro de semilla de maíz, se combina la suavidad del maíz con la intensidad del charque y el sabor del hueso picado.
El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabores tradicionales.
Una vez que todos los ingredientes se han fusionado en la cacerola, la cocina se llena de aromas irresistibles.
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Locro de semilla de maíz
Ingredientes
12 tazas de Agua
½ kilogramo de Charque de buena clase
½ kilogramo de Hueso (mejor si es de agujita)
½ kilogramo de Maíz duro molido (frangollo)
Ahogado de aceite con cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se coloca una cacerola con agua al fuego y se añade el charque previamente lavado para quitarle la sal, junto con el hueso picado.
Paso 2 : Se prepara un sofrito y se agrega a la cacerola.
Paso 3 : De forma separada, se pone a hervir el maíz (frangollo).
Paso 4 : Una vez esté listo, se añade a la cacerola con el charque.
Paso 5 : Se condimenta con sal y se deja cocinar por unos minutos más.
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