Locro de semilla de maíz

Deliciosa sopa hecha a base de semillas de maiz. Es mejor conocida como Locro en la region de los valles bolivianos.

Sopas
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

12 tazas de Agua

½ kilogramo de Charque de buena clase

½ kilogramo de Hueso (mejor si es de agujita)

½ kilogramo de Maíz duro molido (frangollo)

Ahogado de aceite con cebolla

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Se coloca una cacerola con agua al fuego y se añade el charque previamente lavado para quitarle la sal, junto con el hueso picado.

Paso 2 : Se prepara un sofrito y se agrega a la cacerola.

Paso 3 : De forma separada, se pone a hervir el maíz (frangollo).

Paso 4 : Una vez esté listo, se añade a la cacerola con el charque.

Paso 5 : Se condimenta con sal y se deja cocinar por unos minutos más.