Lagua de Quinua

La Lagua de Quinua es una sopa incomparable en nutricion. Proviene de la region altiplanica boliviana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

200gr. Quinua perlada
6 Tazas de agua
1 Cucharilla de ajo molido
1 Cucharilla de comino y pimienta
1 Pimiento
1 Cebolla picada
2 Papas medianas cortadas en cuadraditos
3 Huevos

Preparación

  1. Prepara un aderezo con la cebolla, el ajo, la pimienta y el comino.
  2. Una vez que haya dorado agrega las seis tazas de agua y la quinua lavada.
  3. Añade las papas.
  4. Sazona con sal.
  5. Antes de servir agregale el huevo batido y el pimiento picado.

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