La preparación de la crema de zapallo generalmente incluye ingredientes como cebolla, ajo y zanahorias, que se saltean para añadir profundidad de sabor. A menudo, se le añade un toque de comino y perejil para resaltar el sabor del zapallo. La mezcla se licúa hasta obtener una textura aterciopelada y se sirve caliente, frecuentemente adornada con un chorrito de crema o un puñado de crutones para añadir un contraste crujiente.
Este plato es especialmente popular durante los meses más fríos, ofreciendo una opción nutritiva y reconfortante.
La crema de zapallo no solo es apreciada por su delicioso sabor, sino también por su valor nutritivo, ya que el zapallo es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Es una receta que destaca en la cocina boliviana por su simplicidad y versatilidad, siendo una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
1 kilogramo de Zapallo
8 tazas de Caldo
4 cucharas de Harina
1 Nabo chico
1 Zanahoria mediana
1 Ramita de apio
Preparación
Paso 1 : En una olla grande, hervir a fuego lento el zapallo cortado en trozos con el nabo, la zanahoria y el apio en ocho tazas de caldo.
Paso 2 : Cocinar hasta que las verduras estén suaves, especialmente la zanahoria.
Paso 3 : Luego, licuar las verduras cocidas y espesar el caldo con harina.
Paso 4 : Servir la crema caliente y, si se desea, decorar con cuadraditos de pan fino.
