La sopa espesa Chaque de Quinua es un platillo tradicional del sur de Bolivia. Se prepara cocinando cordero, cebolla y perejil en agua hirviendo, añadiendo quinua y luego habas, arvejas, papas. El toque final, espolvorear un poco de orégano. Delicioso.
Para disfrutar de un sabroso Chaque de Quinua, se mezcla la quinua con espinaca y zanahoria, creando una combinación de sabores exquisita.
Se sirve caliente, acompañado de un toque de queso fresco espolvoreado por encima, para realzar su sabor único.
Una opción saludable y deliciosa para compartir en familia.
Ingredientes
1 Espalda de cordero
1 Cebolla
1 Ramita de perejil
1 ½ taza de Quinua prelavada
1 Platillo de habas
1 Platillo de arvejas
3 Papas peladas y partidas en cuatro
1 cuchara de Orégano desmenuzado
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se debe cocinar el cordero, la cebolla y el perejil en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos.
Paso 2 : Luego se añade la quinua y se deja cocer hasta que reviente.
Paso 3 : Posteriormente, se agregan las habas, arvejas, papas y se sazona con sal al gusto, recordando que la quinua debe hervir sin sal hasta que reviente.
Paso 4 : Al momento de servir, se espolvorea un poco de orégano por encima.
Paso 5 : ¡A disfrutar de esta deliciosa receta!
