El Chairo es un plato tradicional del occidente andino, muy popular en Bolivia. Se prepara con una base de chuño, maíz, papas y carne de res, dando como resultado un caldo espeso y reconfortante. Ideal para los días fríos de altura.
El Chairo es un plato tradicional de la gastronomía boliviana, popular en la región andina. Se caracteriza por su sabor reconfortante y su abundancia de nutrientes.
Es perfecto para disfrutar en días fríos en familia o con amigos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta!
Chairo
Ingredientes
1 taza de Chuño
1 taza de Trozos de papa
1 ½ taza de Mote de maíz
200 gramos de Carne de res
1 pizca de Pimienta
1 cucharilla de Hierbabuena
Orégano
Cebolla
Zanahorias
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta sopa, primero es necesario hervir el maíz hasta que esté listo.
Paso 2 : El chuño también debe estar remojado y pelado.
Paso 3 : Se recomienda remojar el chuño y el maíz desde la noche anterior.
Paso 4 : Después, se debe pelar la papa y cortarla en trozos medianos, al igual que las verduras, que deben estar picadas en trozos alargados.
Paso 5 : La sopa se prepara con la carne, la cual es preferible que esté reblandecida previamente.
Paso 6 : Para lograr este efecto, se suele utilizar la papaya.
Paso 7 : Una vez que todos los ingredientes han terminado de cocinarse, la sopa se sirve en platos hondos.
Paso 8 : Para darle un toque más tradicional, se pueden emplear platos de barro.
Paso 9 : Si se desea, se puede agregar una pizca de perejil en cada plato como decoración opcional.
