Ch'aqi de trigo

Generalmente contiene carne de cordero aunque puede hacerse con otro animal, pero siempre con la quinua como estrella principal.

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de res

1 taza de Habas

1 taza de Arvejas

2 Zanahorias

1 Cebolla

½ Bolsa de chaque de trigo

1 Nabo

8 Papas

2 cucharas de Ají colorado molido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Agua

Preparación

Paso 1 : Para comenzar, se deben pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, luego pelar las papas y cortarlas en cubos, reservándolas para su posterior uso.

Paso 2 : A continuación, se procede a cocinar la carne en una olla con agua hirviendo, agregando la cebolla y el nabo, dejando que se cocine durante aproximadamente 15 minutos.

Paso 3 : Después, se añaden las arvejas, las zanahorias, las habas, el charque y las papas a la olla, y se continúa cocinando hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Paso 4 : Una vez que esté listo, se agrega el ají molido y se puede servir para disfrutar de esta deliciosa preparación.