Ch'aqi de trigo

Generalmente contiene carne de cordero aunque puede hacerse con otro animal, pero siempre con la quinua como estrella principal.

Sopas
1 hora
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de tortilla estilo hondureño de un sitio amigo.

Ingredientes

½ kilogramo de Carne de res

1 taza de Habas

1 taza de Arvejas

2 Zanahorias

1 Cebolla

½ Bolsa de chaque de trigo

1 Nabo

8 Papas

2 cucharas de Ají colorado molido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Agua

Preparación

Paso 1 : Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras finas. Pelar las papas y cortarlas en cubos. Reservar.

Paso 2 : Cocinar la carne en una olla con agua hirviendo junto con la cebolla y el nabo durante 15 minutos aproximadamente.

Paso 3 : Agregar las arvejas, las zanahorias y las habas, el charque, las papas y continuar cocinando.

Paso 4 : Una vez que esté todo cocinado agragar el ají molido y servir.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de arroz con leche o de Sopa de gallina india de nuestros recetarios.