La exquisita cazuela de quinua es una opción nutritiva y saludable. Troza las verduras, cocina la quinua y prepárala con champiñones, choclo y pimientos. Un toque de queso parmesano rallado coronará este delicioso plato. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar de la exquisita Cazuela de quinua, se sugiere combinar verduras frescas, quinua cocida y queso parmesano rallado, creando una mezcla irresistible.
La preparación de este platillo requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena.
Una vez listo, la cazuela se sirve en platos individuales, listos para deleitar los paladares más exigentes.
Ingredientes
1 Pimiento rojo
2 Cebollas
1 Choclo desgranado
¼ kilogramo de Champiñones
1 Diente de ajo
1 Planta chica de apio
1 libra de Quinua
1 Tomate pelado
1 Ramita de perejil
1 taza de Queso parmesano rallado
1 pizca de Sal
Aceite de oliva
Pimienta blanca
1 Ramillete de cebollín fresco
½ taza de Agua mineral
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar lavando y trozando todas las verduras en pedazos pequeños y picando finamente las hojas del perejil.
Paso 2 : Luego, es importante lavar la quinua y cocinarla al fuego con cuatro partes de agua y una cucharadita de sal, colando el exceso de agua una vez lista.
Paso 3 : En una cacerola con aceite caliente, se deben saltear las cebollas, los ajos, el apio, el tomate y el cebollín hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4 : Luego se agregan los champiñones, los granos de choclo, el agua mineral y el pimiento rojo, cocinando hasta que las verduras suelten sus jugos.
Paso 5 : Se añade el perejil picado, se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Mientras tanto, la quinua estará lista cuando los granos revienten y se vean transparentes; se retira del fuego y se escurre el exceso de agua.
Paso 7 : Las verduras y la quinua se mezclan, se añade queso parmesano rallado y se sirve en cazuelas espolvoreadas con cebollín fresco picado.
Paso 8 : ¡A disfrutar de este delicioso plato!
