Cazuela

La cazuela es una deliciosa sopa de cordero acompañada con papas y arroz.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

½ kg de Cordero
6 Trozo de hueso blanco
1 Cebolla
1 Ramita de perejil
1 Repollo pequeño
3 Zanahorias cortadas en seis longitudinalmente
1 papa por persona
1 platillo de arvejas
½ tazas de arroz
6 cucharas colmadas de maní tostado y molido
1 cuchara de orégano
Sal a gusto

Preparación

  1. Cocine en 9 tazas de agua el hueso y cordero.
  2. Luego de 15 minutos añadir cebolla,perejil, repollo y arvejas. Pasado un momento agregar maní molido y zanahorias.
  3. Cuando estas esten a medio cocer incorpore las papas y el arroz.
  4. El momento de servir espolvoree orégano.

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