El caldo de papas y huevos es un plato reconfortante y reconecta con nuestras raíces en la cocina latinoamericana. Con ingredientes simples y un toque de amor, esta receta se convierte en un bálsamo para el alma en días de frío.
En un día frío y lluvioso, a menudo recurren a un reconfortante plato de Caldo de papas y huevos.
El aroma de las papas cocidas a fuego lento con hierbas y especias llena la casa de una sensación acogedora.
Con un huevo pochado añadido al final, el caldo se convierte en una deliciosa comida reconfortante que deleita a todos los comensales.
Caldo de papas y huevos
Ingredientes
2 Papas amarillas
2 Papas blancas
2 Papas negras o huayro
2 Huevos
1 Cebolla cortada en julianas
2 Dientes de ajo
1 cuchara de Aceite de achiote
1 cuchara de Hierbabuena
1 cuchara de Perejil
1 cuchara de Cebollita china
2 litros de Caldo de verduras
100 gramos de Queso fresco
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa típica de papas y queso fresco, simplemente empieza pelando y cortando las papas en cuadros, y luego reserva.
Paso 2 : A continuación, en una olla al fuego con un poco de aceite de achiote, sofríe la cebolla y el ajo.
Paso 3 : Añade el caldo de verduras y deja que hierva.
Paso 4 : Agrega las papas y condimenta con sal, hierbabuena, perejil y cebollita china.
Paso 5 : Cocina hasta que las papas estén tiernas.
Paso 6 : Después, vierte los huevos ligeramente batidos en la olla y remueve mientras la sopa termina de cocinarse.
Paso 7 : Finalmente, sirve la sopa y coloca queso fresco por encima para darle un toque delicioso antes de disfrutarla.
Paso 8 : ¡Qué disfrutes de esta deliciosa receta!
