La combinación de sabores, un toque picante, y la mezcla con el arroz blanco te da una experiencia culinaria increíble. No podrás creer que un plato tan simple pueda ser tan rico y econnómico.
Uno de mis platos favoritos porque lleva un toque picante gracias al ají que se emplea, es muy sustancioso acompañado de carne de res, papa, salchichas y las mismas lentejas. Todo es combinado con el arroz blanco, realmente es una combinación muy bien creada.
Ají de lentejas
Ingredientes
200 gramos de Lentejas
200 gramos de Carne de res o cerdo picada
1 Cebolla
1 Diente de ajo
3 Ajíes colorados en vaina
4 Papas
3 Salchichas
2 Chorizos ahumados
1 taza de Caldo de res
Agua
Ramitas de perejil fresco
1 pizca de Pimienta
Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las lentejas deben lavarse y dejarse en remojo durante 8 horas.
Paso 2 : Después, escurrirlas y colocarlas en una olla con medio litro de agua, hirviéndolas hasta que se ablanden.
Paso 3 : Luego, retirarlas, escurrirlas y reservarlas.
Paso 4 : Picar la cebolla y el ajo, y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Paso 5 : Agregar el chorizo, la carne picada y el ají colorado, y cocinar durante 10 minutos.
Paso 6 : Incorporar las lentejas, las papas cortadas en cubos, la salchicha, el caldo, y cocinar durante 10 minutos más.
Paso 7 : Añadir el comino, la pimienta y una pizca adicional de sal.
Paso 8 : Una vez cocido, servir decorando con perejil fresco.
Preparación (versión sencilla)
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