El ají de lentejas es reconfortante y nutritivo, perfecto para días fríos. Su combinación de sabores crea una experiencia culinaria deliciosa y saludable.
En esos días frescos de invierno, el ají de lentejas es una opción reconfortante y deliciosa tomando en cuenta que es fácil de preparar.
La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea una excelente alternativa para una comida nutritiva y satisfactoria.
Los aromas que invaden la cocina al cocinar este guiso sencillo, transportan a un lugar donde la comida es sinónimo de felicidad compartida.
Ají de lentejas
Ingredientes
200 gramos de Lentejas
200 gramos de Carne de res o cerdo picada
1 Cebolla
1 Diente de ajo
3 Ajíes colorados en vaina
4 Papas
3 Salchichas
2 Chorizos ahumados
1 taza de Caldo de res
Agua
Ramitas de perejil fresco
1 pizca de Pimienta
Comino
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Las lentejas deben lavarse y dejarse en remojo durante 8 horas.
Paso 2 : Después, escurrirlas y colocarlas en una olla con medio litro de agua, hirviéndolas hasta que se ablanden.
Paso 3 : Luego, retirarlas, escurrirlas y reservarlas.
Paso 4 : Picar la cebolla y el ajo, y cocinarlos en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Paso 5 : Agregar el chorizo, la carne picada y el ají colorado, y cocinar durante 10 minutos.
Paso 6 : Incorporar las lentejas, las papas cortadas en cubos, la salchicha, el caldo, y cocinar durante 10 minutos más.
Paso 7 : Añadir el comino, la pimienta y una pizca adicional de sal.
Paso 8 : Una vez cocido, servir decorando con perejil fresco.
