Ají de fideo

El ají de fideos es uno de los platos más populares y difundidos en todos los restaurantes de Bolivia. Aquí puede ver como hacerlo en pocos pasos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

3 cucharadas pequeñas de ají amarillo molido
2 dientes de ajo picado
2 tazas de caldo de res
4 papas peladas
1 zanahoria
1 rama de perejil fresco
½ taza de arvejas
3 tazas de fideos
6 cucharadas de aceite
250 gr de carne molida
2 cebollas
2 tomates
Sal
Pimienta
Agua

Preparación

  1. Pelar y picar en cubos la zanahoria, los tomates y las papas. Picar el perejil fresco y el ajo. Reservar.
  2. En una olla con tres cucharadas de aceite poner a cocinar la cebolla hasta que esté transparente.
  3. Agregarle el ajo picado a mitad de cocción de la cebolla.
  4. Agregar sal y pimienta y la carne molida con una taza de agua.
  5. Sumar el ají amarillo, los tomates, los fideos y las papas.
  6. Agregar el caldo y dejar en el fuego hasta que se cocinen los fideos.
  7. Agregar agua si hace falta y condimentar con sal y pimienta.
  8. Una vez que estén cocinados los fideos, servir decorando con una ramita de perejil fresco en cada plato.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Ají de fideo