Las tortas fritas son delicias de la gastronomía latinoamericana. Se pueden preparar de muchas formas y decorarlas a gusto, espolvoreándolas con azúcar molida, miel de caña o canela. La masa, compuesta por huevos, leche, harina, polvo de hornear y bicarbonato, reposa y fermenta antes de ser frita y disfrutada. Una tentación irresistible para cualquier momento.
En la preparación de las Tortas fritas, se inicia batiendo los huevos seguido de la incorporación de la leche y la harina.
Después se agrega el polvo de hornear y el bicarbonato, y se mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Posteriormente, se deja reposar la masa en un lugar cálido para que fermente durante 30 minutos.
Luego, se estira y se corta en formas deseadas antes de freír.
Finalmente, se cubren o espolvorean con azúcar para disfrutarlas.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Tallarín saltado de un sitio amigo.
Tortas fritas
Ingredientes
1 cucharilla de Royal
1 cucharilla de Bicarbonato
1 ½ kilogramo de Harina
1 litro de Leche
2 Huevos
Preparación
Paso 1 : La preparación comienza batiendo los huevos y luego se agrega la leche y la harina.
Paso 2 : A continuación, se añade el polvo de hornear y el bicarbonato, y finalmente se incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa homogénea que se pueda transferir a la mesa.
Paso 3 : La masa se deja reposar y fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se estira y se corta en cuadrados u otras formas deseadas, para luego freír.
Paso 5 : Finalmente, se cubren o se espolvorean con azúcar y estarán listas para ser degustadas.
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