Los tawa tawas, un clásico boliviano para Todos los Santos. Una masa liviana de harina, huevos y mantequilla, frita hasta dorar y servida con miel, un delicioso dulce para disfrutar en celebraciones especiales. Una receta tradicional llena de sabor y tradición.
El proceso de preparación de los Tawatawas consiste en mezclar harina, sal, levadura en polvo y mantequilla en un recipiente.
Después, se baten los huevos y se añaden a la mezcla junto con el agua o leche gradualmente.
Una vez obtenida una masa adecuada, se deja reposar durante 10 minutos.
Luego, se estira la masa, se corta en rombos y se fríen en aceite caliente hasta dorar.
Finalmente, se sirven con miel por encima.
Una delicia para compartir en familia.
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Tawatawas
Ingredientes
2 tazas de Harina
1 cuchara de Levadura en polvo
1 pizca de Sal
1 cuchara de Mantequilla
2 Huevos
½ taza de Agua o leche
2 tazas de Manteca o aceite
1 taza de Miel de caña
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezclan la harina, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla.
Paso 2 : Luego, se baten los huevos y se agregan a la mezcla anterior junto con el agua o leche, gradualmente, hasta obtener una masa liviana.
Paso 3 : Se enharina la mesa y se amasa un poco más la masa.
Paso 4 : Después, se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 5 : Seguidamente, se estira bien la masa y se corta en forma de rombos.
Paso 6 : Se tapa la mitad con un repasador mientras se termina de cortar la otra mitad de la masa.
Paso 7 : Se coloca el aceite o la manteca en una sartén profunda y se lleva a fuego fuerte.
Paso 8 : Se fríen los rombos hasta que estén dorados.
Paso 9 : Una vez listos, se retira el exceso de manteca o aceite con papel absorbente y se sirven en un recipiente con la miel por encima.
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