Las tawa tawas son un clásico de la repostería boliviana que suele comerse en las festividades de Todos los Santos.
Ingredientes
2 tazas de Harina
1 cuchara de Levadura en polvo
1 pizca de Sal
1 cuchara de Mantequilla
2 Huevos
½ taza de Agua o leche
2 tazas de Manteca o aceite
1 taza de Miel de caña
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezclan la harina, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla.
Paso 2 : Luego, se baten los huevos y se agregan a la mezcla anterior junto con el agua o leche, gradualmente, hasta obtener una masa liviana.
Paso 3 : Se enharina la mesa y se amasa un poco más la masa.
Paso 4 : Después, se deja reposar durante 10 minutos.
Paso 5 : Seguidamente, se estira bien la masa y se corta en forma de rombos.
Paso 6 : Se tapa la mitad con un repasador mientras se termina de cortar la otra mitad de la masa.
Paso 7 : Se coloca el aceite o la manteca en una sartén profunda y se lleva a fuego fuerte.
Paso 8 : Se fríen los rombos hasta que estén dorados.
Paso 9 : Una vez listos, se retira el exceso de manteca o aceite con papel absorbente y se sirven en un recipiente con la miel por encima.
