Tawatawas

Las tawa tawas son un clásico de la repostería boliviana que suele comerse en las festividades de Todos los Santos.

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Harina

1 cuchara de Levadura en polvo

1 pizca de Sal

1 cuchara de Mantequilla

2 Huevos

½ taza de Agua o leche

2 tazas de Manteca o aceite

1 taza de Miel de caña

Preparación

Paso 1 : Mezclar en un recipiente la harina, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla.

Paso 2 : Batir los huevos y agregarlos a la mezcla anterior junto con el agua o leche, de a poco hasta que se forme una masa liviana.

Paso 3 : Enharinar la mesa y amasar un poco más. Dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 4 : Estirar bien la masa y cortarla en forma de rombos. Tapar la mitad con un repasador mientras se termina de cortar la otra mitad de la masa. 

Paso 5 : Colocar el aceite o la manteca en una sartén profunda y llevar a fuego fuerte. 

Paso 6 : Freir los rombos hasta que se doren. Una vez que estén listos quitar el excedente de manteca o aceite con un papel absorvente y servir en un recipiente con la miel por encima.