Tawatawas

Las tawa tawas son un clásico de la repostería boliviana que suele comerse en las festividades de Todos los Santos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
½ taza de agua o leche
2 tazas de manteca o aceite
1 taza miel de caña

Preparación

  1. Mezclar en un recipiente la harina, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla.
  2. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla anterior junto con el agua o leche, de a poco hasta que se forme una masa liviana.
  3. Enharinar la mesa y amasar un poco más. Dejar reposar durante 10 minutos.
  4. Estirar bien la masa y cortarla en forma de rombos. Tapar la mitad con un repasador mientras se termina de cortar la otra mitad de la masa. 
  5. Colocar el aceite o la manteca en una sartén profunda y llevar a fuego fuerte. 
  6. Freir los rombos hasta que se doren. Una vez que estén listos quitar el excedente de manteca o aceite con un papel absorvente y servir en un recipiente con la miel por encima.

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