Tantawawa

Las tantawawas son infaltables en Bolivia para la festividad de Todos Santos, este delicioso pan nos sirve para recordar a nuestros seres queridos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

8 tazas de harina blanca
2 cucharadas de levadura granulada (seco) o 1 tajada de levadura en pasta (fresca)
5 cucharas soperas de azúcar
1 cuchara de sal al ras
¼ libra mantequilla
2 huevos
1 taza de leche
1 litro de agua tibia

Preparación

  1. Colocar en un recipiente un poco de agua tibia, el azúcar, la levadura y disolver.
  2. Dejar que la preparación leude durante 20 minutos.
  3. Poner en la mesa la harina y la sal, formar un volcán y, en el centro agregar la leche, la preparación leudada y el agua.  Mezclar los ingredientes hasta lograr una masa compacta.
  4. Incorporar la manteca y amasar hasta que se despegue de la mesa.  Dejar que repose una media hora.
  5. Dividir la masa según el peso deseado y formar las tantawawas.
  6. Dejar que las tantawawas reposen hasta que dupliquen su tamaño. En este paso puedes poner las mascarillas a las tantawawas y barnizarlas con huevo.
  7. Llevarlas al horno a 180° durante 20 a 30 minutos.

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