El término "tantawawa" proviene de las palabras quechuas "tanta," que significa pan, y "wawa," que significa niño o bebé, lo que se traduce literalmente como "pan bebé."
Estas figuras de pan dulce tienen forma de bebés o niños, y están decoradas con coloridas masas de azúcar, frutas y otros adornos. En algunas regiones, se les colocan caras de yeso o cerámica, que pueden ser muy elaboradas y pintadas a mano. Las tantawawas representan a los seres queridos fallecidos y son ofrendas que se colocan en altares familiares junto con otros alimentos, bebidas y objetos significativos, como parte del ritual de honrar y recordar a los difuntos.
La preparación de las tantawawas no solo tiene un significado religioso y espiritual, sino que también es una tradición comunitaria, donde las familias y vecinos se reúnen para amasar, dar forma y decorar estos panes. Este acto de elaboración conjunta fortalece los lazos sociales y preserva las tradiciones ancestrales. Además, las tantawawas son un reflejo de la riqueza cultural boliviana, fusionando elementos indígenas y cristianos en una celebración única y significativa.
Ingredientes
8 tazas de Harina blanca
2 cucharas de Levadura granulada
5 cucharas de Azúcar
1 cuchara de Sal al ras
¼ libra de Mantequilla
2 Huevos
1 taza de Leche
1 litro de Agua tibia
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pan tradicional, se comienza disolviendo azúcar y levadura en un poco de agua tibia en un recipiente, dejando la preparación reposar durante 20 minutos para que leude.
Paso 2 : Luego, se coloca la harina y la sal en la mesa, formando un volcán y añadiendo en el centro la leche, la preparación leudada y agua.
Paso 3 : Se mezclan los ingredientes hasta obtener una masa compacta, se incorpora la manteca y se amasa hasta que se despegue de la mesa.
Paso 4 : Se deja reposar la masa durante media hora.
Paso 5 : Después, se divide la masa según el peso deseado y se forman las tantawawas.
Paso 6 : Se deja que las tantawawas reposen hasta que dupliquen su tamaño.
Paso 7 : En este punto, se pueden colocar mascarillas en las tantawawas y barnizarlas con huevo.
Paso 8 : Finalmente, se llevan al horno precalentado a 180°C y se hornean durante 20 a 30 minutos.
