Sonzo

Si te han quedado yucas cocidas de un almuerzo o cena, las puedes aprovechar para hacer este pastel, aunque en esta receta partimos de yucas crudas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 5

Cocina Boliviana

Ingredientes

1 Yuca blanca entera
2 huevos
Queso chaqueño
Leche
Sal a gusto
Mantequilla

Preparación

  1. Pela la yuca y hazla cocer en agua hasta que este bien blanda.
  2. Retira la yuca del fuego, escurrela y muelela fina.
  3. Bate los huevos, agregalos a la yuca y mezcla suavemente, raspa el queso y agregale a la yuca junto con la sal. Forma una masa que no sea muy seca, para esto agregale un poco de leche.
  4. Enmantequilla un molde de horno y pon encima la preparacion de la yuca.
  5. Llevalo al horno a temperatura media hasta que el queso se derrita y el pastel se dore un poco.
  6. Este pastel te sirve tanto como plato fuerte como para acompañar un buen te.

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