Sonsos en pacumutu al horno

Muy sabrosos y típicos de la pequeña ciudad del departamento de Santa Cruz llamada Cotoca.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

2 ó 3 yucas cocidas y molidas
Queso al gusto
Sal a gusto

Preparación

  1. Pelar y lavar las yucas.
  2. Cocer las yucas hasta que estén blandas.
  3. Luego molerlas en el tacú.
  4. Agregar el queso rallado (la mitad de la cantidad de yuca) y mezclar bien.
  5. Tomar pedazos de masa y colocarla en pacumutos de madera hasta que la masa quede bien firme.
  6. Poner los pacumutos sobre brasas, hasta que se doren.
  7. También se puede colocar todo el preparado en una fuente al horno, para ello enmantequillar la fuente y luego colocar en horno caliente hasta que dore.
  8. Servir caliente.

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