Rosca de frutas

Una receta un poco más complicada de preparar, pero definitivamente vale la pena.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

3 tazas de Harina

2 cucharillas de Polvo de hornear

½ cuchara de Sal

3 cucharas de Azúcar

225 gramos de Mantequilla

½ taza de Leche

3 Huevos

½ cucharilla de Clavo de olor

½ cucharilla de Canela

½ cucharilla de Jengibre

4 cucharas de Azúcar morena

Mermelada de membrillo

1 taza de Almendras

½ Frutas abrillantadas picadas

½ taza de Pasas blancas y negras

1 Yema para barnizar

1 Clara y azúcar glas para betún, cerezas rojas y verdes para el adorno

Preparación

Paso 1 : Para la masa, se deben cernir la harina, los polvos de hornear, la sal y el azúcar.

Paso 2 : Luego, se agrega la mantequilla, cortándola con dos cuchillos, hasta formar un círculo.

Paso 3 : A continuación, se mezcla con cuidado la leche y los huevos, uniendo todo sin amasar en exceso.

Paso 4 : La masa resultante se extiende con un rodillo sobre papel encerado y enharinado, hasta lograr un grosor de un centímetro en forma de rectángulo.

Paso 5 : Se unta la masa extendida con mantequilla.

Paso 6 : Para preparar el relleno, se mezclan todas las especias indicadas: clavo de olor, jengibre y azúcar morena.

Paso 7 : Esta mezcla se distribuye sobre la masa, se unta con mermelada y se espolvorea con almendras o nueces, pasas blancas, pasas negras y fruta abrillantada.

Paso 8 : Luego, se forma un círculo uniendo las dos puntas.

Paso 9 : Se barniza con yema de huevo y se hornea en un horno precalentado a 175°C durante 30 a 40 minutos.

Paso 10 : Finalmente, se cubre la rosca con el glaseado, preparado mezclando la clara batida con el azúcar glas, o se espolvorea con azúcar molida.