Rollo de Queso

Laborioso en preparar, este rollo de queso tiene un buen sabor y corresponde a la mas antigua tradición de la culinaria boliviana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 Queso mediano fresco
3 Tazas de harina colmada
3 Cucharillas de royal
3 Cucharadas de manteca
2 Cucharillas de azucar
1 Cucharilla rasa de sal
1 Taza y media de leche
2 Huevos

Preparación

  1. Bate las yemas con el azucar y la manteca hasta formar una crema.
  2. Agrégale poco a poco los ingredientes secos: harina, royal y sal alternando con la leche hasta que formes una masa suave.
  3. Deja la masa con una altura de un centimetro.
  4. Luego bate las claras y guarda un poco para pintar el rollo.
  5. Agrégale a las claras el queso rallado y rellena la masa.
  6. Haz un doblés llevando los extremos al centro y dóblale las puntas hacia adentro para que el relleno no se salga.
  7. Pintalo encima con un poco de la clara que sobró.
  8. Mételo al horno a temperatura media hasta que este dorado.

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