
Laborioso en preparar, este rollo de queso tiene un buen sabor y corresponde a la mas antigua tradición de la culinaria boliviana.
Ingredientes
1 Queso mediano fresco
3 tazas de Harina
3 cucharillas de Royal
3 cucharas de Manteca
2 cucharillas de Azucar
1 cucharilla de Sal
1 ½ taza de Leche
2 Huevos
Preparación
Paso 1 : Bate las yemas con el azucar y la manteca hasta formar una crema.
Paso 2 : Agrégale poco a poco los ingredientes secos: harina, royal y sal alternando con la leche hasta que formes una masa suave.
Paso 3 : Deja la masa con una altura de un centimetro.
Paso 4 : Luego bate las claras y guarda un poco para pintar el rollo.
Paso 5 : Agrégale a las claras el queso rallado y rellena la masa.
Paso 6 : Haz un doblés llevando los extremos al centro y dóblale las puntas hacia adentro para que el relleno no se salga.
Paso 7 : Pintalo encima con un poco de la clara que sobró.
Paso 8 : Mételo al horno a temperatura media hasta que este dorado.