Name: Rollo de Queso
Yield: 10 Porciones
Ingredients: 1 Unidad Queso mediano fresco; 3 Taza Harina; 3 Cucharilla Royal; 3 Cuchara Manteca; 2 Cucharilla Azucar; 1 Cucharilla Sal; 1 ½ Taza Leche; 2 Unidad Huevos

Rollo de Queso

Laborioso en preparar, este rollo de queso tiene un buen sabor y corresponde a la mas antigua tradición de la culinaria boliviana.

Repostería

2 horas

10 Porciones

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de carne ecuatoriano de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Queso mediano fresco

3 tazas de Harina

3 cucharillas de Royal

3 cucharas de Manteca

2 cucharillas de Azucar

1 cucharilla de Sal

1 ½ taza de Leche

2 Huevos

Preparación

Paso 1 : Bate las yemas con el azucar y la manteca hasta formar una crema.

Paso 2 : Agrégale poco a poco los ingredientes secos: harina, royal y sal alternando con la leche hasta que formes una masa suave.

Paso 3 : Deja la masa con una altura de un centimetro.

Paso 4 : Luego bate las claras y guarda un poco para pintar el rollo.

Paso 5 : Agrégale a las claras el queso rallado y rellena la masa.

Paso 6 : Haz un doblés llevando los extremos al centro y dóblale las puntas hacia adentro para que el relleno no se salga.

Paso 7 : Pintalo encima con un poco de la clara que sobró.

Paso 8 : Mételo al horno a temperatura media hasta que este dorado.

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