Queque de Mocochinchi

Un queque con mucha fragancia y sabor intenso.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Cocina Boliviana

Ingredientes

100 grs. de mantequilla
1 Taza de azúcar Morena
½ Taza de azúcar blanca
3 Huevos
1 Cucharilla de polvo de hornear
1 Cucharilla de bicarbonato
1 Cucharilla de canela molida
½ Cucharilla de clavo de olor
1 Taza de mocochinchi picado
½ Taza de jugo de mocochinchi
2 ½ Tazas de harina

Preparación

  1. Batir la mantequilla con el azúcar morena y azúcar blanca; cuando todo esté integrando, añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
  2. Luego agregar el polvo de hornear y el bicarbonato. Sin dejar de batir, añadir la canela en polvo, el clavo de olor y los mocochinchis picados.
  3. Dejar de remover e incorporar la mitad de la harina con el jugo de mocochinchi, mezclar. Luego añadir la otra mitad de la harina y mezclar todo hasta formar una masa espesa.
  4. Vaciar la masa al molde con aceite y llevar al horno, precalentar de 30 a 40 min. a 180° C. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
  5. Para servir, espolvorear con un poco de azúcar molida a gusto.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Queque de Mocochinchi