Queque de Mocochinchi

Un queque con mucha fragancia y sabor intenso.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

100 gramos de Mantequilla

1 taza de Azúcar morena

½ taza de Azúcar blanca

3 Huevos

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 cucharilla de Bicarbonato

1 cucharilla de Canela molida

½ cucharilla de Clavo de olor

1 taza de Mocochinchi picado

½ taza de Jugo de mocochinchi

2 ½ tazas de Harina

Preparación

Paso 1 : Para preparar el delicioso pastel de mocochinchi, se debe comenzar batiendo la mantequilla con el azúcar morena y azúcar blanca.

Paso 2 : Una vez integrados, se deben agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo.

Paso 3 : A continuación, se añade el polvo de hornear y el bicarbonato sin dejar de batir.

Paso 4 : Luego, se incorpora la canela en polvo, el clavo de olor y los mocochinchis picados.

Paso 5 : Después de mezclar bien todo, se debe agregar la mitad de la harina junto con el jugo de mocochinchi y mezclar.

Paso 6 : Posteriormente, se añade la otra mitad de la harina y se mezcla hasta obtener una masa espesa y homogénea.

Paso 7 : La masa se vierte en un molde previamente engrasado con aceite y se lleva al horno precalentado a 180°C por 30 a 40 minutos.

Paso 8 : Una vez listo, se retira del horno, se deja enfriar y se desmolda con cuidado.

Paso 9 : Para servir, se recomienda espolvorear un poco de azúcar molida al gusto por encima del pastel de mocochinchi.

Paso 10 : ¡Listo para disfrutar de este postre dulce y delicioso!