4 tazas de harina
3 cucharillas de levadura en polvo
1 cucharilla de sal
1 cucharilla azúcar
1 taza de leche o agua
½ taza de manteca o mantequilla
3 yemas de huevo
3 tazas de cebolla blanca picada en cuadros pequeños
½ taza de ají colorado molido
2 locotos finamente picados y sin semillas
2 ajíes verdes finamente picados y sin semillas
¼ taza tomate pelado y picado finamente
½ tazla cebolla verde picada fina
4 tazas de queso fresco desmenuzado
10 aceitunas negras sin semilla partidas en dos
3 cucharadas de perejil picado finamente
½ taza manteca o mantequilla
2 cucharadas de ají colorado (para pintar)
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de agua