Pastel de quinoa y chocolate

Los beneficios del cacao más los de la quinua, superalimento lleno de nutrientes, proteínas, fibra y sin gluten, hacen de esta tarta un postre muy saludable.

Repostería
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 taza de Quinua cocida

½ taza de Leche

4 Huevos

1 cucharilla de Vainilla

¾ taza de Mantequilla, derretida y enfriada

1 taza de Azúcar morena

1 ½ taza de Cacao en polvo sin azúcar

1 cuchara de Levadura para hornear

½ cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pastel de quinua, primero se debe cocer la quinua y dejarla enfriar completamente.

Paso 2 : Luego, precalentar el horno a 300 grados.

Paso 3 : Preparar un molde para tartas redondo o el que se utilice habitualmente, untándolo bien con mantequilla para evitar que se pegue.

Paso 4 : En un tazón, colocar los huevos, la vainilla y la leche, y agregar la quinua cocida.

Paso 5 : Batir estos ingredientes con una batidora y añadir la mantequilla, mezclando hasta lograr una consistencia homogénea y suave.

Paso 6 : En otro tazón, combinar el azúcar, el cacao, la levadura y la sal, luego agregar esta mezcla a la anterior, removiendo bien.

Paso 7 : Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 50 minutos a temperatura media.

Paso 8 : Es importante estar atento al tiempo de cocción, ya que puede variar, para evitar que se queme.

Paso 9 : Una vez cocido, dejar enfriar completamente y luego cubrir el pastel con ganache de chocolate negro.