El pastel de choclo al ají es un platillo lleno de sabores tradicionales. La combinación del choclo cremoso con el toque picante del ají amarillo crea una explosión de sabores en cada bocado. Perfecto para compartir en familia o con amigos. Una delicia imperdible de los valles bolivianos.
El choclo se licua con leche y aceite, se mezcla con ají y se reserva.
Los huevos se añaden poco a poco con polvo de hornear y se vierte en un molde.
Finalmente, se espolvorea azúcar y queso rallado antes de hornear por una hora y media.
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Pastel de choclo al ají
Ingredientes
4 tazas de Choclo desgranado
1 Queso criollo
4 cucharas de Mantequilla
8 cucharas de Ají amarillo
1 cuchara de Ajo molido
1 cucharilla de Polvo de hornear
1 Cabeza de cebolla
½ taza de Leche
4 cucharas de Aceite vegetal
5 Huevos
Pizca de pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pica en cuadros pequeños y se añade a una sartén con un poco de aceite.
Paso 2 : Se agregan las cuatro cucharadas de mantequilla y se sofríe hasta que la cebolla esté cristalina.
Paso 3 : Luego, se incorporan las ocho cucharadas de ají amarillo y se cocina durante diez minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4 : En una licuadora se vierte la media taza de leche y se añaden las cuatro cucharadas de aceite.
Paso 5 : Se agregan las cuatro tazas de choclo y se licua hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Esta mezcla se vierte en la sartén con el ají y se revuelve ocasionalmente, luego se deja enfriar y se reserva.
Paso 7 : Se añaden los huevos uno por uno, junto con el polvo de hornear, y se mezcla todo bien con una cuchara de madera.
Paso 8 : Se engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite y se vierte la masa preparada.
Paso 9 : Se esparcen las cuatro cucharadas de azúcar y el queso rallado por encima.
Paso 10 : El pastel se lleva al horno precalentado a 170 °C y se hornea durante una hora y media, o hasta que esté listo.
Paso 11 : Una vez horneado, se puede disfrutar de este delicioso plato.
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