Pastel de choclo al ají

Delicioso pastel de choclo. Un clasico de los valles bolivianos.

Repostería
1 hora
6 porciones Porciones

Ingredientes

4 tazas de Choclo desgranado

1 Queso criollo

4 cucharas de Mantequilla

8 cucharas de Ají amarillo

1 cuchara de Ajo molido

1 cucharilla de Polvo de hornear

1 Cabeza de cebolla

½ taza de Leche

4 cucharas de Aceite vegetal

5 Huevos

Pizca de pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La cebolla se pica en cuadros pequeños y se añade a una sartén con un poco de aceite.

Paso 2 : Se agregan las cuatro cucharadas de mantequilla y se sofríe hasta que la cebolla esté cristalina.

Paso 3 : Luego, se incorporan las ocho cucharadas de ají amarillo y se cocina durante diez minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 4 : En una licuadora se vierte la media taza de leche y se añaden las cuatro cucharadas de aceite.

Paso 5 : Se agregan las cuatro tazas de choclo y se licua hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 6 : Esta mezcla se vierte en la sartén con el ají y se revuelve ocasionalmente, luego se deja enfriar y se reserva.

Paso 7 : Se añaden los huevos uno por uno, junto con el polvo de hornear, y se mezcla todo bien con una cuchara de madera.

Paso 8 : Se engrasa un molde con un poco de mantequilla o aceite y se vierte la masa preparada.

Paso 9 : Se esparcen las cuatro cucharadas de azúcar y el queso rallado por encima.

Paso 10 : El pastel se lleva al horno precalentado a 170 °C y se hornea durante una hora y media, o hasta que esté listo.

Paso 11 : Una vez horneado, se puede disfrutar de este delicioso plato.