Panqueques de quinua

Deliciosos panqueques que acompañan de forma perfecta una taza de te o café.

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

½ libra de Harina de quinua

1 cuchara de Manteca

2 Huevos

½ litro de Leche

½ cucharilla de Sal fina

¼ taza de Manteca

Preparación

Paso 1 : Llevar a la licuadora la manteca derretida, los huevos, la leche, la sal y licuar.

Paso 2 : Agregar la harina despacio al vaso de la licuadora.

Paso 3 : Dejar descansar la masa 30 minutos y volver a licuar otra vez un poco más antes de utilizarla.

Paso 4 : Puede agregar una cucharadita de extracto de vainilla a la masa para aromatizarla.

Paso 5 : Colocar la sartén a fuego medio y untarla con manteca, siempre, antes de cada panqueque.

Paso 6 : Armar los panqueques volcando un cucharón de masa por vez, moviendo la panquequera en círculos para distribuir la masa en forma pareja.

Paso 7 : Como cualquier panqueque, el primero suele salir feo hasta que la panquequera toma la temperatura ideal.

Paso 8 : Cuando el panqueque empieza a secarse un poco por arriba, despegarlo, darle la vuelta y dorarlo de ambos lados.

Paso 9 : Untar los panqueques con su dulce favorito o mermelada de frutas.