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Pancitos de quinua con arroz

Repostería

Una mezcla perfecta entre el oriente y el occidente, entre el pan de arroz típico cruceño, y todo tipo de culinaria altiplanica incluyendo la quinua. Acá tenemos una receta que incluye ambos, pan de quinua y arroz, un toque típico de nuestra cocina boliviana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Boliviana

Ingredientes

4 cucharadas de arroz
3 ¼ cucharas de quinua
3 cucharillas de azúcar
1 cuchara de polvo de hornear
1 cuchara de manteca

Preparación

  1. Lave y haga coser la quinua sin sal. Prepare el arroz haciéndolo coser en agua caliente sin sal, en forma separada o juntamente con la quinua aplaste la quinua y el arroz cocidos con un tenedor o cuchara para formar una especie de puré.
  2. Mezcle el aceite con el polvo de hornear, el azúcar y agregue de a poco a la mezcla la quinua y arroz, hasta que se forme una pasta suave y uniforme.
  3. Estire la masa y forme pequeños panes; colóquelos en una lata de hornear previamente enharinada.
  4. Hornee a temperatura moderada hasta que estén dorados.

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