Pan pita

El pan de pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo, se consume en el mediterráneo oriental y meridional, especialmente en el cercano oriente. ¿Como se hace el pan pita? Aquí te enseñamos paso a paso.

Repostería
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Harina

½ litro de Agua

Aceite de oliva

2 cucharas de Levadura fresca

1 pizca de Sal

Azúcar

Preparación

Paso 1 : En un recipiente, se cierne la harina junto con el azúcar y la sal.

Paso 2 : Se forma una corona con estos ingredientes y se hace un hueco en el centro.

Paso 3 : En ese espacio se agregan el agua, aceite y levadura.

Paso 4 : Se mezcla todo y se amasa cuidadosamente hasta lograr una masa firme y lisa.

Paso 5 : Se cubre la masa con un nylon y se deja fermentar hasta que doble su volumen inicial.

Paso 6 : Luego, se amasa un poco la masa para liberar el aire y se forman bollitos, siendo la cantidad mayor para pitas grandes y menor para pitas más pequeñas.

Paso 7 : Se cubren los bollitos y se dejan fermentar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.

Paso 8 : Se precalienta el horno a 200 °C.

Paso 9 : Se estiran los bollitos para formar discos de aproximadamente 3 mm de grosor.

Paso 10 : Estos discos se colocan en una placa enharinada y se hornean sin dejar fermentar.

Paso 11 : Se cocinan hasta que inflen, pero sin que se doren.

Paso 12 : Con esta receta, se obtienen aproximadamente 20 pitas, aunque la cantidad puede variar según el tamaño que se les dé a los bollitos.