El Pan lácteo es una delicia versátil, perfecta para desayunos o meriendas. Su preparación es un ritual de amor, desde el amasado hasta el horneado, cada paso se traduce en aromas reconfortantes y sabores exquisitos. Consérvalo con cariño en una bolsa hermética y disfruta cada rebanada como un regalo de la cocina. Tu hogar se llenará de calidez con este pan recién hecho.
La harina tamizada con la sal se mezcla con la levadura disuelta en leche y agua.
Se amasa hasta obtener un bollo liso y tierno.
Se deja levar hasta duplicar su volumen, se moldea y hornea hasta lograr un delicioso pan lácteo.
Ingredientes
750 gramos de Harina
10 gramos de Sal
50 gramos de Levadura fresca
200 mililitros de Leche
250 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : La harina se tamiza con la sal.
Paso 2 : Se incorpora la levadura fresca previamente disuelta en la leche, y el agua.
Paso 3 : Se amasa hasta obtener un bollo de consistencia lisa y tierna.
Paso 4 : Se tapa con un paño limpio y se deja leudar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
Paso 5 : Luego, se vuelve a amasar, dándole forma alargada con el cierre del pan hacia abajo.
Paso 6 : Se coloca el bollo dentro de un molde rectangular para dar la forma típica del pan lácteo, y se presiona la masa con el puño de la mano para que ocupe toda la superficie del molde.
Paso 7 : Se cubre con un paño limpio y se deja leudar a temperatura ambiente hasta que duplique su volumen.
Paso 8 : Finalmente, se cocinar en horno precalentado a 200°C durante 50 minutos.
Paso 9 : Una vez listo, se retira, se desmolda y se deja enfriar sobre una rejilla.