Hornea un pan integral de sésamo delicioso y nutritivo. Mezcla la harina tamizada con levadura fresca en un hueco central, añade aceite de oliva y agua gradualmente. Reposar, formar, espolvorear con sésamo y hornear. Un placer para el paladar.
Al preparar este pan integral de sésamo, deben tamizar la harina integral con la sal.
Luego, se realiza un hueco en el centro y se agrega levadura fresca y agua tibia.
Tras mezclar y dejar reposar, se forma la masa suave y tierna.
Una vez lista, se deja reposar y se pincela con clara de huevo y semillas de sésamo antes de hornearlo.
Listo para disfrutar en familia.
Ingredientes
1 kilogramo de Harina integral
25 gramos de Sal
50 gramos de Levadura fresca
600 mililitros de Agua
2 cucharas de Aceite de oliva
1 Clara de huevo
Semillas de sésamo, para decorar
Preparación
Paso 1 : Para preparar este pan integral, lo primero que se debe hacer es tamizar la harina integral junto con la sal.
Paso 2 : Luego, se debe realizar un hoyo en el centro de la harina, como si fuera una corona, y allí agregar la levadura fresca desmenuzada y un chorro de agua tibia.
Paso 3 : Se mezcla bien esta mezcla y se deja reposar hasta que espume.
Paso 4 : Después, se agrega el aceite de oliva y se comienza a trabajar la masa con las manos, incorporando el agua restante gradualmente hasta obtener una masa suave y tierna.
Paso 5 : Una vez lista la masa, se tapa con un paño limpio y se deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Paso 6 : Después de este proceso, se amasa suavemente y se forma un bollo que se coloca sobre una placa para horno, dejándolo reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.
Paso 7 : Para finalizar, se pincela el pan con clara de huevo y se espolvorea generosamente con semillas de sésamo.
Paso 8 : Luego, se cocina en un horno precalentado a temperatura moderada, 180°C, por aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y listo para disfrutar.
