Pan integral de sésamo

Riquisimo y nutritivo pan integral de sesamo.

Repostería
1 hora
1 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Harina integral

25 gramos de Sal

50 gramos de Levadura fresca

600 mililitros de Agua

2 cucharas de Aceite de oliva

1 Clara de huevo

Semillas de sésamo, para decorar

Preparación

Paso 1 : Para preparar este pan integral, lo primero que se debe hacer es tamizar la harina integral junto con la sal.

Paso 2 : Luego, se debe realizar un hoyo en el centro de la harina, como si fuera una corona, y allí agregar la levadura fresca desmenuzada y un chorro de agua tibia.

Paso 3 : Se mezcla bien esta mezcla y se deja reposar hasta que espume.

Paso 4 : Después, se agrega el aceite de oliva y se comienza a trabajar la masa con las manos, incorporando el agua restante gradualmente hasta obtener una masa suave y tierna.

Paso 5 : Una vez lista la masa, se tapa con un paño limpio y se deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Paso 6 : Después de este proceso, se amasa suavemente y se forma un bollo que se coloca sobre una placa para horno, dejándolo reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.

Paso 7 : Para finalizar, se pincela el pan con clara de huevo y se espolvorea generosamente con semillas de sésamo.

Paso 8 : Luego, se cocina en un horno precalentado a temperatura moderada, 180°C, por aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y listo para disfrutar.