Durante esta hermosa época, el pan dulce y el biscocho se convierten en el acompañamiento perfecto para compartir con la familia. Prepararlos es un proceso de paciencia y amor, desde la mezcla de ingredientes hasta el dorado en el horno. El aroma a canela y clavo que se desprende mientras se hornean es simplemente irresistible. Disfruten de estos deliciosos manjares.
Al combinar la harina con canela y clavo de olor, se obtiene una mezcla aromática ideal para el pan dulce y el biscocho.
Después de dejar reposar la masa y añadir la manteca, se forma una textura suave y deliciosa.
Una vez horneados, al espolvorear con coco rallado la receta gana un toque irresistible.
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Pan dulce y biscocho
Ingredientes
7 tazas de Harina
2 ½ tazas de Agua tibia
125 gramos de Manteca
250 gramos de Mantequilla
1 ½ taza de Azúcar impalpable
4 Huevos
2 cucharas de Levadura seca
1 cucharilla de Clavo de olor
1 cucharilla de Canela molida
½ cucharilla de Sal
1 cuchara de Azúcar granulada
Preparación
Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar diluyendo la levadura en media taza de agua tibia.
Paso 2 : Luego añadir una taza de harina y una cucharada de azúcar granulada, mezclando bien la preparación y dejándola reposar en un lugar abrigado hasta que levante globos y aumente de volumen.
Paso 3 : Posteriormente, mezclar la harina con la canela y el clavo de olor, añadiendo los huevos batidos con el resto del azúcar y el agua.
Paso 4 : Batir esta mezcla hasta que esté bien integrada, agregando sal según lo requiera la masa.
Paso 5 : Se debe formar una pasta suave, amasando firmemente y abriendo un espacio en el centro para aumentar la mantequilla.
Paso 6 : Dejar reposar la masa en un lugar abrigado hasta que triplique su volumen.
Paso 7 : Agregar la manteca, volver a probar la masa y dejarla reposar nuevamente en un lugar abrigado.
Paso 8 : Estirar la masa, dividiéndola en porciones medianas y formando tiras que se entrelazan formando trenzas.
Paso 9 : Colocarlas en latas de hornear previamente enharinadas y dejar reposar unos minutos en un lugar abrigado hasta que aumenten de volumen.
Paso 10 : Pintar las trenzas con huevo batido y leche.
Paso 11 : Hornear a temperatura moderada durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
Paso 12 : Una vez cocidos, pintar con almíbar y espolvorear con coco rallado.
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