Pan dulce y biscocho

Durante esta hermosa época, el pan dulce y el biscocho se convierten en el acompañamiento perfecto para compartir con la familia. Prepararlos es un proceso de paciencia y amor, desde la mezcla de ingredientes hasta el dorado en el horno. El aroma a canela y clavo que se desprende mientras se hornean es simplemente irresistible. Disfruten de estos deliciosos manjares.

Repostería
1 hora
6 Porciones

Al combinar la harina con canela y clavo de olor, se obtiene una mezcla aromática ideal para el pan dulce y el biscocho.

Después de dejar reposar la masa y añadir la manteca, se forma una textura suave y deliciosa.

Una vez horneados, al espolvorear con coco rallado la receta gana un toque irresistible.

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Seco de carne ecuatoriano de un sitio amigo.

Ingredientes

7 tazas de Harina

2 ½ tazas de Agua tibia

125 gramos de Manteca

250 gramos de Mantequilla

1 ½ taza de Azúcar impalpable

4 Huevos

2 cucharas de Levadura seca

1 cucharilla de Clavo de olor

1 cucharilla de Canela molida

½ cucharilla de Sal

1 cuchara de Azúcar granulada

Preparación

Paso 1 : Para preparar la receta, se debe comenzar diluyendo la levadura en media taza de agua tibia.

Paso 2 : Luego añadir una taza de harina y una cucharada de azúcar granulada, mezclando bien la preparación y dejándola reposar en un lugar abrigado hasta que levante globos y aumente de volumen.

Paso 3 : Posteriormente, mezclar la harina con la canela y el clavo de olor, añadiendo los huevos batidos con el resto del azúcar y el agua.

Paso 4 : Batir esta mezcla hasta que esté bien integrada, agregando sal según lo requiera la masa.

Paso 5 : Se debe formar una pasta suave, amasando firmemente y abriendo un espacio en el centro para aumentar la mantequilla.

Paso 6 : Dejar reposar la masa en un lugar abrigado hasta que triplique su volumen.

Paso 7 : Agregar la manteca, volver a probar la masa y dejarla reposar nuevamente en un lugar abrigado.

Paso 8 : Estirar la masa, dividiéndola en porciones medianas y formando tiras que se entrelazan formando trenzas.

Paso 9 : Colocarlas en latas de hornear previamente enharinadas y dejar reposar unos minutos en un lugar abrigado hasta que aumenten de volumen.

Paso 10 : Pintar las trenzas con huevo batido y leche.

Paso 11 : Hornear a temperatura moderada durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

Paso 12 : Una vez cocidos, pintar con almíbar y espolvorear con coco rallado.

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